Formado en las Fuerzas Básicas del Club de Futbol Monterrey, Eric Cantú es un jugador de grandes cualidades que puede participar en la media cancha y en la zaga.
Durante su niñez estuvo en la Escuela Oficial Rayados Guadalupe. Su talento lo llevaron a superar los filtros de los visores y ser seleccionado para formar parte de los equipos juveniles. El domingo 11 de marzo de 2018 debutó con el Primer Equipo en un duelo en contra del Club Santos Laguna.
Rayados (2018-presente)